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| 越南 |
| 作者：佚名 来源：不详
更新时间：2008-1-11 |
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越南是一个农业国家，农产品占全国GDP的20％。茶叶在越南的种植已经有三千多年历史，但是直到1918年越南茶叶农工业联盟（UTE）成立后，该行业才开始向产业化发展。在二十世纪六十年代和七十年代前期，每年的茶叶产量徘徊在4000到6500吨，而从七十年代后期开始，茶叶产量开始腾飞。
1979年产量超过20000吨，1985年为30000吨，而1996年则为40000吨。近年来，产量增长甚至更快。在越南的61个省中，有53个种植茶叶。茶园主要集中在北部山区（海拔600米以下）和中部地区（海拔300－500米）。主要茶区是越南首都河内附近的Thai Nguyen,Tuyen Quang,Ha Giang,Yen Bai,Lao Cai,Phu Tho,Son La,Lai Chau和Nghe An。在这些地区，种植率达到了60％，此外另有26.1％在南部中央高地的Lam Dong省，该地区位于胡志明市以北300多公里。在北方，共有75家国营茶叶加工厂，其中30家属于越南国家茶叶公司（VINATEA），另外45家属于各省所有，这些国有加工厂每天总共可加工约1191吨毛茶。
越南的茶叶有两个品种：绿茶和红茶。红茶主要用于出口，但直到20世纪90年代早期，产量仍然没有显著增加。相比之下，绿茶主要用于国内消费。绿茶是越南人日常生活中不可或缺的饮品。在越南，从婚礼到葬礼，从公务到浪漫，绿茶的消费无处不在。在实际生活中，委婉地谢绝一杯茶甚至都被视为一种冒犯。由于绿茶对人体有益，因此绿茶在西方发达国家越来越流行。越南也从1996年开始出口绿茶，有望继中国之后成为第二大绿茶出口国。此外，越南还生产一些花茶，如：菊花茶、莲花茶、茉莉花茶。这些产品在国际市场售价约为100美元/公斤。
关于茶叶的加工方法，越南曾于20世纪90年代早期引进CTC加工法，但推广并不成功。越南的茶叶生产者不太接受CTC技术，他们似乎更喜欢简单传统的加工方法。因此，他们无法进行CTC所要求的严格的质量控制，也无法开展已经相对成熟的CTC茶叶交易业务。
在全国174个茶叶加工企业中，只有12个大型工厂可达到日产30吨鲜茶。由于每日的联合加工能力仅为481吨，这些工厂的产量仅占全国生产能力的28％。另有46家中等规模的企业，日产量在10至28吨之间，占全国生产能力的41％。此外还有116家小企业，日产能力在8吨以下，但以633吨的总日产量占全国的31％。除少数是国外投资的企业外，大部分企业的设备或过时或效率低下。由于只有大规模的企业才有能力投资于现代化设备，因此经济学家大力呼吁社会各界提供一些必要的财力、物力以升级中小规模企业，从而提高产品质量。
在1983-1994年期间，种植面积和产量增长分别为1.11％和3.16％。1994-2002的八年间，茶叶种植面积以每年6.37％的增幅快速增长，而产量的年均增幅则为11.84％。出口增长速度更是迅猛，1983年至1994年间的出口增幅平均为6.5％，而1994-2002年间的出口增幅则平均达到17.97％。
2001年，越南茶产量为85000吨（绿茶为32000吨），而2002年总产量升至93000吨。在主要产茶国中，越南排在第八位，占全球的2.6％，是其20世纪90年代早期的两倍。在出口方面，输出量的增加使其在世界出口市场中所占的份额于2001达到4.9％。而其1992年仅为1.3％，1998年则为2.5％。以目前的水平，越南还不能够同斯里兰卡、肯尼亚和中国一样推动世界市场的发展。
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